尾張中村めし開発実行委員会がレシピ大募集
中村区の名物メニューを作ろうと、尾張中村めし開発実行委員会は、「尾張中村めし」オリジナルレシピを大募集中です。
尾張中村めしは、将来を明るく見通せる縁起物である「れんこん」、秀吉が好んだとされる「ごぼう」、名古屋めしの味の決め手となる「赤味噌」などを使った中村区に住んでいる人、訪れる人をもてなす新しいグルメの総称。メニューはこの3つの食材を用いて創作します。
レシピは随時募集しており、応募の方法など詳しくは中村区ウェブサイトで。応募レシピは12月ごろに実行委員会で審査し、毎年５品ほどを推奨レシピとして認定します。応募者全員に参加者賞を贈るほか、推奨レシピ認定者にはさらに記念品を贈呈します。
令和2年度からの推奨レシピは、区ウェブサイトでも紹介されており、「自宅で簡単に作って楽しめる」などと好評を呼んでいます。
◇ ハピなびなごや2023年7月14日号西部版 掲載情報
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